<オークウッド 春日部＞１３年経っても人気店

こんにちは。

今日は雨の中、春日部にある

ケーキ、カフェのオークウッドさんへ行ってきました。

春日部駅から徒歩１５分。

どう頑張っても、行きにくい場所。

しかし、どうしても行きたくなるところ。

鳥取の山奥にある、タルマーリーのパン屋さんのように

ここは、あまり立地がよくないのですが、

いつも、混雑しています。

開業から１３年。。。

すごいです。

そう、こちらのシェフには、以前、新宿のパークハイアットで

お会いして、その後、銀座のミキモトラウンジでご挨拶をして

という長いお付き合いです。（今日はご不在のようでした）

春日部はシェフの奥様の地元とのことで

ホテルでもなく、ラウンジでもなく、路面店を郊外に

出したかったとお聞きしましたが、、、さすが、先見の眼がありますね。

ガーデンは、ワンちゃんの場所になっています。

ケーキショップとカフェ

看板。

今は桃フェアをやっておりました。

桃のパフェ。なんと８００円。

これを銀座で食べたら、倍ですね。

サクサク、トロトロ、シャキシャキ、、、、

こちらのシェフは、食感にこだわる方。。。

このパフェにも、その様々な食感がありました。

香り、甘さ、食感。完璧なハーモニー。

店内は全て木のインテリア。

オーク（樫）ウッド（木）・・・菓子の木ですね。

お客様は、どんどんやって来ます。

駐車場には、警備の方までおります。

埼玉郊外、駅から遠い、雨、

こんな感じでも、、、。

良いものを作っていれば、必ずお客様はやって来るのですね。

ちなみに、パテシエやバリスタの方々もすごい人数でした。

こちらのシェフに憧れて、全国から新卒がやって来るようです。

目が覚める日でした。