こんにちは。 今日のほほえみです。 夕方、地元駅の反対側（東口）に買い物に行き、 西口に戻るために、線路をまたぐ陸橋の歩道階段を登ろうとした時 後ろから、片言の日本語で「すみませーーーん」と 声がかかった。 振り向くと、ママチャリを押しながら、…

本日、秋葉原の駅ナカにあるコンコースでは「九州のお菓子フェア」を やっていました。 そうかそうか、、、今日は九州かーと大分の「ザビエル」と 福岡の「通りもん」をいそいそと買った私。 近くのレジで会計を済ませ、ふとレジに貼ってある パウチを見たら…

みなさま 沖縄のアテモヤというフルーツをご存知ですか？ 沖縄に移住した友人夫婦が、以下の農園から 送ってくれました。（手作り梅干しとのバーター） 衝撃の甘さにびっくり。 マンゴーでもなく、パインでもなく。。。 食べないと実感できない味。 kannanou…

こんにちは。 今日も楽しくやらせていただきました。 全国５カ所の漆器と味噌汁の会。 オーストラリア、アメリカからカワイイ２人がやって来ました。 日本人以上に、味噌を喜んでくれ、楽しい時間でした。 2人共、日本食が好きなのは、親の影響で 日本食を日…

こんにちは。 本日は、味噌仕込みのワークショップを行いました。 みなさまのおかげで、あっという間に仕込みが 完了し、あとは夜までおしゃべり会になりました。 始めての方がいらしたのですが、その方のお仕事 （飲食関係）の話がとてもおもしろく、 つい…

こんにちは。 最近、発酵 が大好物の私は 発酵醸造未来フォーラム２０１８に行って来ました。 専門家が集まって、トークして、日本酒を飲んで 集まろうという企画。 博報堂さんの「恋する芸術と科学」がディレクション・・・に 少しの期待と一抹の不安があり…

みなさま。 本日、酒粕・甘酒で作るケーキが大成功。 やっと、２つの麹関係の癖をつかみました。 酒粕からの芳醇な香りに、うっとり。 甘酒の重みのある甘さに、納得。 ポイントは粉にありました。 全粒粉などの重たい粉は相性が良くないですね。 パンに近く…