＜バナナブレット ビーガン系＞たっぷりバナナを使います

今日はバナナブレッドを作りました。

明日、清澄白川に舞台を観に行くので

主役の知人への差し入れを作りました。

型は１００均で購入したため、ちょっと

中途半端な大きさです。

・熟したバナナ　　３本（フォークで潰す)

・はちみつ　大さじ　5杯

・きび砂糖　　　５０グラム

・豆乳　　　３０CC

・太白ごま油　　１００CC

・胡桃　　　大さじ　５くらい

上記を混ぜる

・薄力粉　　３００グラム

・ベーキングパウダー　５グラム

これをふるい、更に混ぜる

トロトロと混ざったら、型にいれて更に

・バナナ　1本

こちらを薄く切りながら、上にのせる

１８０度のオーブンで４０分～４５分焼く

バナナケーキ（卵・バター入り）よりも、香りは酸っぱいが

ヘルシーで朝食などに丁度良い。

＊バナナが完熟が必須

＊胡桃は、自生の和胡桃（アーモンドやゴマでもOK）

＊焼き型の大きさに合わせてオーブンの時間を調整（大きい型は中まで火が通りにくいです）

＊小麦粉は産直で購入の自粉（中力粉）を使用（しかしなんでもOK）

＊チャイ、アッサムのミルクティ、ローズマリーを浮かべたダージリン、

　甘くないホットワインなどと合います