こんにちは。 甘酒を手作りしてますか？ 最近、コンビニでもスパーでも甘酒が大人気のようですが 私もここ数ヶ月、甘酒作りをやっています。 もう、何回作ったことでしょうか？ 麹屋さんの女将さんから教えてもらったり、ネットを見たり 発酵の専門家から聞…

みなさまこんにちは。 先日は、資生堂さんが主催する「五季膳」の会に行ってきました。 完成度がとても高い会でした。 銀座の資生堂ビルの上にある、レストラン会場で 30名ほどが集まって、トークショーと食事をする会でした。 ゲストは、古来種野菜の八百屋…

こんにちは。 JR東日本 大人の休日俱楽部をご存知ですか？ 私は、５０才を過ぎた頃に、岩手に住む母が 何度か入院したため、きっと沢山使うだろう・・・ と会員になりました。 ざっくり説明をすると、JR東日本管内であれば 50才～55才までは、遠距離の切符が…

こんにちは。 今回は絶対におすすめ！！ 豆乳ヨーグルトのチーズケーキ こちらは、コーヒー、デコポンゼリー、ラスクと共に 女子のお茶会に出しました。 大好評でした。 作り方＞ ☆豆乳ヨーグルト ・豆乳 ９００㎖ ・はちみつ大さじ １ こちらを混ぜて常温に…

こんにちは。 みなさま、白髪はどうされていますか？ 私は、もうヘアカラーの悪循環は断ち切ろうと決めて 今日はヘナデビューをしました。 ご近所にある専門サロンで、事前のパッチテストをして じっくり説明を聞いて、、、 詳細は後日ゆっくり書きますが 頭…

こんにちは。 この花をご存知でしょうか？ この種を、昨年の春に鳥取の方からいただきました。 その時に、何度も名前を聞きました。 が、すっかり忘れ、、、 これから実が大きくなるはずです。 それまでに、なんとか思い出すつもりです。 しかし、プランター…

こんにちは。 今日のほほえみです。 夕方、地元駅の反対側（東口）に買い物に行き、 西口に戻るために、線路をまたぐ陸橋の歩道階段を登ろうとした時 後ろから、片言の日本語で「すみませーーーん」と 声がかかった。 振り向くと、ママチャリを押しながら、…

本日、秋葉原の駅ナカにあるコンコースでは「九州のお菓子フェア」を やっていました。 そうかそうか、、、今日は九州かーと大分の「ザビエル」と 福岡の「通りもん」をいそいそと買った私。 近くのレジで会計を済ませ、ふとレジに貼ってある パウチを見たら…

みなさま 沖縄のアテモヤというフルーツをご存知ですか？ 沖縄に移住した友人夫婦が、以下の農園から 送ってくれました。（手作り梅干しとのバーター） 衝撃の甘さにびっくり。 マンゴーでもなく、パインでもなく。。。 食べないと実感できない味。 kannanou…

こんにちは。 今日も楽しくやらせていただきました。 全国５カ所の漆器と味噌汁の会。 オーストラリア、アメリカからカワイイ２人がやって来ました。 日本人以上に、味噌を喜んでくれ、楽しい時間でした。 2人共、日本食が好きなのは、親の影響で 日本食を日…

こんにちは。 本日は、味噌仕込みのワークショップを行いました。 みなさまのおかげで、あっという間に仕込みが 完了し、あとは夜までおしゃべり会になりました。 始めての方がいらしたのですが、その方のお仕事 （飲食関係）の話がとてもおもしろく、 つい…

こんにちは。 最近、発酵 が大好物の私は 発酵醸造未来フォーラム２０１８に行って来ました。 専門家が集まって、トークして、日本酒を飲んで 集まろうという企画。 博報堂さんの「恋する芸術と科学」がディレクション・・・に 少しの期待と一抹の不安があり…

みなさま。 本日、酒粕・甘酒で作るケーキが大成功。 やっと、２つの麹関係の癖をつかみました。 酒粕からの芳醇な香りに、うっとり。 甘酒の重みのある甘さに、納得。 ポイントは粉にありました。 全粒粉などの重たい粉は相性が良くないですね。 パンに近く…

こんにちは。 今日は、失敗作品のご紹介です。 酒粕と甘酒のケーキを作りたいと思い、 帰りの電車の中でじっくりとシミュレーションをしたのですが 大失敗になりました。 材料＞ ・甘酒 ・酒粕（まんさくの花） ・全粒粉 ・砂糖 ・きなこ ・卵 ・ごま油 こち…

映画おだやかな革命｜2018年2月ポレポレ東中野にてロードショー、ほか全国順次公開！ みなさま おだやかな革命 ご覧になりましたか？ 関東でも、1館しかやっていないので、きっと 知っている方は少ないことでしょう。 岡山・岐阜・福島・秋田 自然エネルギー…

みなさま、この冬に何回マフラーを落としましたか？ 目の前で落とした人に「落としましたよ！」と 何回声をかけましたか？ なんと、私は冬シーズンで５回以上は 「マフラー落としましたよ！！」 と、温かい声をいただきます。 本日も、またうっかり。。。 電…

みなさま。 今回は、お休みと仕事時間について書きますね。 週休２日、長期休暇年３回というサラリーマンを ３０年ほどやっていた私。。。 あれはまだ、サラリーマンになったばかりの頃の話ですが とある金曜日の夕方にふと、会社の友人に私はこうつぶやきま…

こんにちは。 湯シャンをご存知ですか？ 以前にも書きましたが、その後についての 報告です。 毎日シャンプーをするという習慣は 日本人だけで、しかも昭和の終わりから浸透したことは 有名ですよね。 このことを考えると、肌のトラブルや様々な不調は もし…

こんにちは。 昨日は母を超越するくらいお世話になっている伯母の ８０歳（傘寿）の誕生日でした。 そこで、虎屋さんの特別注文品の赤飯と蓬が嶋（饅頭の中に更に５個の饅頭が入っているもの）を送りました。 www.toraya-group.co.jp ５日前に店舗での予約を…

千住宿 喜田家 六人衆 の 「おついたち」を初めて買いました。（駅構内エキュートの中） こちらは、月末のみ販売の和菓子の詰め合わせです。 毎月１日を元旦のように捉え、新しい月が迎えられたことに感謝をし 今月の健康、繁盛を祈るための菓子です。 お赤…

みなさん こんにちは。 前回に続いて、自治会についてです。 自治会って、本当はすごい役割というか、大事な仕組みであり、陰（表かもしれない）で様々なことを支えていた！！と私はある時に開眼！！ それからはいつも興味を持って （役員をやるとかではない…

みなさま お宅の地域では、自治会（町内会）はありますか？ 集合住宅であれば、管理組合の役員ってご存知ですか？ 私は、今回初めて「自治会の役員」なるものに 立候補しました。 その経緯はいろいろあります。 ・サラリーマンをやめて自宅で過ごす時間が多…

こんにちは。 みなさんは、あんこは こしあんとつぶあん どちらが好きですか？ 私は、その商品によって違うのですが 茂助だんごは、こしあん です。 このしっとり、すーっと入る茂助だんごは こしあんが最高です。 もちろん、茂助さんはつぶあんも美味しいで…

みなさま、２０１８年のチューリップが咲きました。 今年は早いですね。 ひっそりと、葉の影に隠れるように 顔を出す姿がかわいいです。 かわいい この言葉を久しぶりに使いました。 葉の丸み、青みのピンク色、下ふくれのつぼみ かわいいの要素ばかりです。…

みなさまはこの冬に鰻を食べましたか？ 夏のイメージですが、私は冬に無性に食べたくなります。 そしたら、今日は冬の土用の日でした。 今回も、もう２０年以上お世話になっている 鰻やさんの「竹 うな重」（１９００円）をいただきました。 表面はカリカリ…

みなさま いちごをマリネにしたことはありますか？ え？酢で？ と、驚く方もおりますよね？ マリネは お酢だけでははく、酸味で味を調えるのは全て マリネ とのことですので いちごは、レモン汁と皮でのマリネです。 これが、ほんとうに美味しいです。 特に…

みなさんは、湯たんぽを使っていますか？ この冬、私は毎晩湯たんぽで安眠しております。 もちろん、出張にも持って行きます。 これまでの私は湯たんぽを使うという概念はなく 高熱の風邪を引いた時に、レンジで温めるタイプを購入し 寒気を防いだくらいでし…

みなさんは、かき餅をご存知ですか？ 先ほど鳥取の智頭からこんな素敵なものが届きました。 きちんと藁で縛っております。 丁寧にうすーーーく、切ってあり、 黒豆、青のり、にんじん、紫蘇、柚子の味、５種。 生のまま焼いておやつにしたり、鍋に入れてしゃ…

こんにちは。 今日は、あんこを作りました。 実家の母が小豆を沢山送ってきたので 今回は、砂糖なしのあんこに挑戦。 え、甘味は何で？ ベランダで作った干し柿とドライフルーツのデーツのみ。 味は？ 砂糖で煮込んだものより、柔らかい甘さ。 ☆あんこの作り…

今年も、水耕栽培のヒヤシンスが咲きました。 ちょっと、気を許すとヘソを曲げるのが、 お花の栽培。 家族にも協力をお願いし、私が不在の時のケアを 万全に行った結果。。。 なんとか、多くの花をつけてくれました。 毎年、蕾が少なかったり、途中で枯れた…