＜餅の芸術品 かき餅＞ 智頭の智恵

みなさんは、かき餅をご存知ですか？

先ほど鳥取の智頭からこんな素敵なものが届きました。

きちんと藁で縛っております。

丁寧にうすーーーく、切ってあり、

黒豆、青のり、にんじん、紫蘇、柚子の味、５種。

生のまま焼いておやつにしたり、鍋に入れてしゃぶしゃぶにしたり

乾燥させてせんべい風で食べたりが良いそうです。

鳥取の雪深く、長い長い冬に、みんなで餅を搗いて

それを小分けして、味を変え、薄く切って藁で結んで

干して、、、その手仕事を繰り返してのかき餅。

先人の智恵は素晴らしいです。

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