サポートデザイナー mu’s blog

美容系の仕事について33年 美容師免許・フードアナリスト2級 ヨガ・ワイン・紅茶など、食と健康そして美容に関しての内容です

<オークウッド 春日部>13年経っても人気店

こんにちは。

今日は雨の中、春日部にある

ケーキ、カフェのオークウッドさんへ行ってきました。

春日部駅から徒歩15分。

 

どう頑張っても、行きにくい場所。

 

しかし、どうしても行きたくなるところ。

 

鳥取の山奥にある、タルマーリーのパン屋さんのように

ここは、あまり立地がよくないのですが、

いつも、混雑しています。

 

開業から13年。。。

 

すごいです。

 

そう、こちらのシェフには、以前、新宿のパークハイアット

お会いして、その後、銀座のミキモトラウンジでご挨拶をして

という長いお付き合いです。(今日はご不在のようでした)

 

春日部はシェフの奥様の地元とのことで

ホテルでもなく、ラウンジでもなく、路面店を郊外に

出したかったとお聞きしましたが、、、さすが、先見の眼がありますね。

 

 

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ガーデンは、ワンちゃんの場所になっています。

 

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ケーキショップとカフェ

 

 

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看板。

 

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今は桃フェアをやっておりました。

 

桃のパフェ。なんと800円。

 

これを銀座で食べたら、倍ですね。

 

サクサク、トロトロ、シャキシャキ、、、、

こちらのシェフは、食感にこだわる方。。。

このパフェにも、その様々な食感がありました。

香り、甘さ、食感。完璧なハーモニー。

店内は全て木のインテリア。

オーク(樫)ウッド(木)・・・菓子の木ですね。

 

お客様は、どんどんやって来ます。

駐車場には、警備の方までおります。

 

埼玉郊外、駅から遠い、雨、

こんな感じでも、、、。

 

良いものを作っていれば、必ずお客様はやって来るのですね。

 

ちなみに、パテシエやバリスタの方々もすごい人数でした。

こちらのシェフに憧れて、全国から新卒がやって来るようです。

 

目が覚める日でした。