< toujours トゥジュール 鳥取 ザッハトルテ> 技巧的でホスピタリティ抜群
鳥取にびっくりするほど、欧州的な技術のケーキ職人がいるようです。
しかし、ホスピタリティは日本的にすばらしい。
まだ、お店には行っていません。ケーキを食べたのも今回が初めて。
しかし、HPやブログを読むとかなりその意気込みが伝わります。
移住されて、その後もしっかり逞しくお仕事をされている方の
モデルですね。
そのお店 toujours は、不定期でネット販売をやります。
さっと、載せて、個数が達成すればさっと終了。
いつも見逃していましたが、今回は見つけてすぐに購入。
ザッハトルテが届きました。(送料込み 5000円 画像は1/6切れ分)
ケーキと共に生クリーム(高脂肪の液体)が瓶に入って2個も添付されています。
高脂肪の生クリームは、バター不足の今は簡単には手に入らないし、
わざわざ200ccも買えない。
そんな私の気持ちを(初めての購入なのに)よーーーく理解されているような
生クリーム付き。
あ、生クリームは自分で泡立てました。
冬はすぐに固く立ちますね。高脂肪ですし。。。
サンドされたアプリコットのジャム(ジュレ)もほどよい酸味。
幸せとしか言えない味でした。
8年ほど前に、ベルリンの有名店で食べたザッハトルテよりも
ずっと、秀逸。(2月に大雪の中、一人でかなりの距離を歩いて
店を探し、やっと食べたのですが)
来月は、ほぼ日で募集した群馬のザッハトルテが届きます。
こちらは生クリームはないようです。
また、ご報告しますね。
今日も元気に。