<今日のブルーボトルコーヒー 青山＞ 余裕ない感じですね

今日は、青山のブルーボトルコーヒーに行ってきました。

お向かいの店は、キルフェボン、、、そちらはガラガラで

うーーーん、果物のタルトが食べたい！！と一瞬、足先が右に。。。

いやいや、今のブルーボトルを目に焼き付けないといけないと思い、

左の階段を登りました。

イチジクのキャラメルパウンドケーキと本日のコーヒー（のような）を

注文。

パウンドは、しっとり、キャラメルの香りもしっかり。

イチジクたくさん。

４００円にしては、秀逸。（スタバとの比較になりますが）

　コーヒー（５００円）はまあまあ、古い喫茶店のような懐かしい味。

　→ドリップはみな同じ方向にしかならないのでしょうね。

　店内は、アジアの家族連れの方や、女性が多く

　テラスものんびりしていました。

　しかし、スタッフはなぜかピリピリ、、、そんなに忙しい感じは

　しないのですが、早口でちょっと威圧的。（先週の猿田彦コーヒー新宿との比較）

　接客は生！！！なんですよ。

　どんなに、技術が良くても、その日の体調や、気分が

　出てしまいます。

　私も今まで、接客現場の方々に（介護の方含む）研修を行ってきましたが

　その日の感情は、、、、隠せない、、、ならば、それを上手く活用するのが

　プロです。

　周りのスタッフに、その状況を朝に伝え、カミングアウトすること。

　そして、仕事に集中すること。

　まあ、それがなかなかできないのですが。

　研修ではそれしかないです。

　ここまで読んでくださり、ありがとうございます。