こんにちは。 今日は、寒仕込みで味噌を作りました。 寒仕込みといっても、既に立春を過ぎてしまいましたが 味噌作りは体力がいるのと、良い麹がないといけないので なかなかできずにいました。 そんなときに、、、昨日行った産地直送のお店に 生麹があった…